Originaire des plantations de la région volcanique d'Itasy, notre Bat Selection ou localement appelé Café Fanihy révèle un phénomène écosystémique extraordinaire et unique au monde. Dans ce terroir exceptionnel, les chauves-souris frugivères orchestrent naturellement un processus de sélection d'une précision remarquable. Guidées par leur odorat développé plutôt que par leur vue limitée, elles identifient instinctivement les cerises ayant atteint la maturité parfaite et la concentration en sucres optimale.
Ces mammifères nocturnes consomment délicatement le mucilage sucré des fruits les plus qualitatifs, laissant intacts les précieux grains à l'intérieur. Les cerises ainsi "traitées" tombent naturellement au pied des caféiers, signal infaillible de leur maturité exceptionnelle. Nos producteurs récoltent alors avec patience ces cerises présélectionnées, garantissant un équilibre parfait entre amertume, acidité et notes fruitées d'une complexité et d'une finesse inégalées. Les sols volcaniques riches d'Itasy subliment cette sélection naturelle millénaire, conférant au café des caractéristiques minérales uniques.
Le processus d'exportation de ce café rare nécessite une attention particulière. Chaque grain est minutieusement trié et conditionné selon nos standards de traçabilité les plus stricts. L'emballage spécialisé préserve les arômes complexes développés par ce processus unique, tandis que notre logistique optimisée assure une livraison dans des conditions parfaites pour maintenir l'intégrité de ce produit d'exception.
Parcourez notre sélection exclusive de produits biologiques locaux, incluant des épices aromatiques, des fruits secs savoureux, et des légumineuses nourrissantes. Chaque produit que nous offrons est le fruit d'un savoir-faire traditionnel et d'une agriculture respectueuse de l'environnement, garantissant qualité et authenticité à chaque bouchée.
Ces noix de cajou premium de Madagascar offrent une texture crémeuse et un goût délicat naturellement sucré, constituant une source exceptionnelle de protéines végétales et de nutriments essentiels.
Ces noix de coco fraîches de Madagascar révèlent une chair tendre et savoureuse, riche en nutriments essentiels et offrant une polyvalence culinaire exceptionnelle pour une alimentation saine et gourmande.
